Sò Trai – Sò Lặn

Cồi trai (thịt sò trai) tại Đặc Sản Phan Thiết xanh được tách từ những con sò trai còn sống, và không ngâm nước để thịt trai được ngọt tự nhiên và thơm ngon tinh khiết. quý khách chỉ cần mua về, rửa sạch và chế biến, rất tiện lợi và tiết kiệm.

Con sò trai – Cồi sò trai – Cồi sò trai là gì?

Cồi là bộ phận trong cơ thể sò trai, có chức năng co giãn để đóng mở nắp vỏ của một loại sò trai. Vì bộ phận này hoạt động thường xuyên nên độ ngon của phần cồi là khỏi phải nói.

Sau khi thu hoạch sò lên bờ, ngư dân dùng búa đập tách bỏ vỏ và mổ ruột, tách ra lấy phần thịt cồi.

Cồi sò trai là phần thịt ngon nhất được lấy ra từ con sò trai, đây là một đặc sản. Cồi có thịt chắc và ngọt, nếu từng nếm qua loại cồi này. Tin chắc rằng quý khách sẽ rất ấn tượng về hương vị của nó.

Tác dụng của cồi sò trai

Con trai là thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.

Thịt trai giàu đạm, canxi, phốt pho, một số vitamin như B1, B2, PP, C và đặc biệt là có rất nhiều kẽm. Ngoài làm thực phẩm, trai còn có nhiều tác dụng chữa bệnh.

Thịt trai giàu đạm, can xi, phốt pho, một số vitamin như B1, B2, PP, C và đặc biệt là có rất nhiều kẽm. Ngoài làm thực phẩm, trai sông còn có nhiều tác dụng chữa bệnh.

Theo Đông y, trai có vị ngọt đậm, tính hàn, có công năng bổ âm, thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc.

Thịt trai khô được dùng làm thức ăn và thuốc bổ thận tráng dương từ xa xưa của y học Đông phương.

Cháo trai có tác dụng tốt trong chữa bệnh tăng huyết áp lại không gây các tác dụng phụ phiền toái.

Cồi sò trai nấu gì ngon – món ngon từ trai

Trai là loại thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Trai thường sống ở sông ngòi, đầm, ao, hồ, sông, suối… ở vùng đồng bằng, trung du hay miền núi nước

Cũng giống như cồi sò điệp, bạn có thể xào, nướng, nấu canh, nấu cháo, … tùy thích.

Khi chế biến sò trai, nhớ là để cồi vừa chuyển màu chín là được, đừng chín quá sẽ dai mà mất ngon.

Cồi sò trai được chế biến thành nhiều ngon như nấu cháo, lẩu, nướng, kho, làm gỏi…nhưng ngon nhất là món nướng, giữ được độ dai, giòn và có vị thơm.

Cồi sò trai nướng

Nguyên liệu:

Cồi sò trai, mộc nhĩ, giò sống, hành củ băm nhỏ, gia vị

Cách làm:

Còi sò trai ra băm nhỏ cùng mộc nhĩ, giò sống, hành củ băm nhỏ, gia vị, trộn đều viên tròn, cho vào trong vỏ trai. Nướng trên bếp than, ăn nóng chấm mắm chanh ớt.

Dạng này thích hợp với người “yếu sinh lý”.

Trong món nướng cũng có nhiều cách ướp khác nhau, như ướp với chao, sa tế, muối ớt.

Cháo cồi sò trai

Nguyên liệu

Gạo, nước,  cồi sò trai, Gia vị nước mắm, hành lá, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

Ướp cồi sò trai với gia vị đã chuẩn bị như trên. Ướp 15 phút

Nấu cháo cho chín nhừ

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, đổ cồi sò đã ướp vào tao cho săn cồi lại.

Cháo chín nhừ thì đổ cồi sò đã tao vào.

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

Món trai xào – cơ trai xào – cách xào trai ngon – Cồi sò trai xào

Nguyên liệu:

Cồi sò, bơ lạt, tỏi, hạt nêm,  đường, rượu trắng, sữa tươi, nước cốt dừa, tương ớt

Cách làm:

Rửa cồi sò bằng nước sạch để hoàn toàn loại bỏ được đất cát, cặn bẩn còn sót lại.

Không nên để nước xối trực tiếp lên thịt sò, nên rửa nhẹ tay, món sò chế biến sẽ ngon hơn và đảm bảo an toàn sức khỏe.

Cho chảo lên bếp nóng, cho 1 – 2 muỗng cà phê bơ lạt vào để bơ tan chảy. Cho một ít tỏi vào phi thơm vàng.

Tiếp đến cho cồi sò vào, xào sò đ trên lửa lớn để hải sản không bị teo lại.

Cho 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho thịt sò săn lại.

Sau đó, cho 1/2 muỗng canh rượu trắng để khử đi mùi hôi và làm cho hải sản thơm ngon hơn. Khi thịt sò đã săn lại thì cho ra một chiếc tô.

Vẫn để chảo nóng, cho 1 – 2 muỗng cà phê bơ lạt vào để bơ tan chảy. Cho hết phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Tiếp tục, đổ 300ml sữa tươi vào nấu, có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng độ béo nếu thích.

Sau đó cho 1 muỗng canh tương ớt vào hỗn hợp để tạo màu đỏ bắt mắt, độ sánh và có mùi thơm cho món ăn.

Liên hệ chúng tôi để có một bữa ăn gia đình đầy dinh dưỡng